通过科学饮食“修复”你的肝

病毒性肝炎包括甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝以及己肝等，甲型、乙肝以往较为人所熟知，丙型肝炎在过去曾被称为非甲非乙型，因为当时并不能确定该型病毒的存在，直到一九八九年才确定该型病毒，并发现所有的非甲非乙肝，十之八九一直是由丙型肝炎病毒所引起。

为什么要注意肝炎呢？因为乙肝、丙肝病毒与原发性肝癌密不可分。病毒性肝炎的症状大致类似有疲倦、厌食、黄胆、腹泻、发热及呕吐等。当胃口不佳时不要强迫进食，可以点滴方式注射水份、葡萄糖、氨基酸、Vit、矿物质等方式，待症状缓解后，再摄取高蛋白质的饮食。

肝炎饮食原则：

1.热量：成年人每日热量的摄取应以30-35仟卡/每公斤体重为目标，计算起来70公斤的成年人，热量约2100-2450大卡。应用高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝，因此不宜应用高热量饮食。

2.蛋白质：肝炎患者易有反胃、呕吐、食欲不佳味、觉改变的情形，使进食量减少，蛋白质摄入量亦减少，容易引起蛋白质的缺乏。这时应注蛋白质的量，则可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日蛋白质的量应达到1-1.5克/公斤体重，其中2/3应来自高生物价的蛋白质食物，如：肉、鱼蛋、奶，植物性食物如：豆类，虽有蛋白质但并不含所有人体所需的『必需铵基酸』而且其吸收利用的效率都不及动物性蛋白。

3.糖类：饮食中有充足的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源的机会，如此这些蛋白质就可当做作肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400公克，约为5碗饭。也不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。

4.脂质：摄入量为100-150公克，肝功能恢复至正常后，油脂摄入量不超过100公克，不必过量限制脂肪，因为限制脂肪使食物变得无味，还会影响到脂溶性Vit的吸收。

5.Vit和矿物质：以食物来源最好。充分供应，以促进肝脏对抗负担及修复损伤。

6.少食多餐，流质及半流质浓缩的饮食，较适合肝炎病患食用。油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。

7.忌酒。