农村油坊现炸的油能不能吃

80073c4885d1　 男　 30岁　

医生你好，请问农村那些油坊现炸出来的菜籽油和花生油到底营养高不高，能不能食用，我们这现在都流行去自己榨油。他是先放锅里炒熟，然后放机器上面压榨，最后还加点盐开水放机里面过滤，说是什么脱磷，刚开始时候挺香，过一段时间后就不香了，这个油到底安不安全呢？谢谢！