土豆鸡蛋可以一起吃吗？

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徐力成　主任医师　妇产科-妇产科综合

威县人民医院

咨询范围：擅长心脑血管疾病，糖尿病，及妇产科，儿科，必尿科，内科...详情>>

病情分析：土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。。。所以为了您的健康，土豆最好不要和蛋一起吃