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- 刘辉 主任医师 外科-普通外科
- 中国人民解放军第105医院
- 咨询范围：药学、外科...详情>>
病情分析：你好，鸡蛋富含蛋白质，这种蛋白质属于优质蛋白，常被用做度量其他蛋白质的标准。鸡蛋还富含维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等，这些营养物质的比例与人体很接近，利用率可达90％以上。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱。胆碱通过血液循环到达大脑，可以改善人（各个年龄阶段）的记忆力，减缓老人智力衰退，但是一天只能吃一个鸡蛋不能吃过，吃多了就不好了。祝你健康
