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- 陶永顺 主任医师 其他科室-体检科
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病情分析：您好，对于高压锅只是加大了压力，可以减少食物烹调的时间，只要压力大，时间不是太短，这样食材内的营养是一样可以释放出来的，不会破坏食材中的营养的，故如果是采用煲骨头汤，可以在煲之前放点醋，这样更有利于钙的释出的。
追问：
一般高压锅煲汤时间为10至15分钟，请问这个时间可以吗
回复：
这个时间有点短了，至少要三十分钟左右才行的。
