请问黑糯米酒怎样做的

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黄玉萍　主治医师　妇科

天峨县人民医院

咨询范围：妇产科危急重症救治，各种阴道炎，前庭大腺炎，盆腔炎，月经不调，功血，宫外孕，不孕症，卵巢肿瘤，子宫内膜异位症，早，中，晚 ...详情>>

病情分析：你好，黑糯米为原料营养保健主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水摊凉→下曲糖化压榨→发酵→纯根霉曲作糖化剂，用曲量由原来的10％降至0.3－0.5％，糖化发酵为两步进行，使发酵中的各种指标能控制在标准内；由于灭菌温度低，能完整保留酒体中各种有效成分和酒体外观颜色。该酒汁色泽透明，稳定性好，炎热季节生产的酒体无酸败现象。

追问： 又简单做法吗？谢谢

回复： 可以将米洗好，煮好，用甜酒药发酵，几天后就行了。

追问： 我照你这方法做过没粘性硬硬的

回复： 啊，你的药酒发不够好的。糯米才行。

追问： 用的是黑糯米

回复： 你可以请教朋友，现场教你