香料熬的火锅底料油拿来炒菜对人体有害吗！

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李锦　主任医师　肿瘤科-肿瘤综合科

南昌大学第二附属医院

咨询范围：擅长肝癌的介入治疗和消化道肿瘤的综合治疗等。...详情>>

病情分析：你好，根据你描述的情况，这个油是属于二道油，对人体是有一定害处，可能存在一定致癌物质

追问： 什么是二道油，我是在市场配的香料用油熬好后没用完！现在拿来炒菜！可以吗

回复： 这样是可以的

追问： 剩下很多！想吧它尽快用完能长吃吗

回复： 可以吃的

追问： 谢谢！你刚不是说有害！是怎么回事呢。

追问： 什么是二道油呢？

回复： 我以为你是用煮了火锅的油再去炒菜

追问： 哦！不是是香料熬好油还没用的！

回复： 那就没事的哦

追问： 谢谢

追问： 标题：我喜欢吃泡菜！自家泡的几乎每天都吃都吃了4 男,21岁。我喜欢吃泡菜！自家泡的几乎每天都吃都吃了40多天了，我也不知道自己怎么这么喜欢吃！现在我听说吃多了会致癌！请问我吃了这么久没事吧？一般我会拿来炒了才吃

回复： 这个还是要少吃有亚硝酸盐

追问： 嗯谢谢！请问炒着吃会不会好些

回复： 一样的

追问： 我吃了一个多月！现在不吃了没事吧

回复： 没事的

追问： 谢谢

回复： 不客气少吃就行

追问： 嗯我会克制少吃了

追问： 喜欢吃酸性的东西怎么回事呢！

回复： 这个没什么的呀