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上海市胸科医院营养室于一九九四年与膳食科分离，是由院长直接领导的，医务科具体领导的医技独立科室。
在营养室成立后的近十年里，在医院的领导下，在营养质控中心的要求下，营养室有了长足的发展。营养室虽是一个年轻的科室，但营养师均为上海市营养学会的会员，都有十几年的临床营养经验，能较好地解决病人在治疗过程中遇到的营养问题。并有多篇论文发表。近几年来，营养师们在肠内营养支持方面，特别是在空肠造瘘和呼衰患者的营养支持方面进行了一些探索，摸索出一套行之有效的方法，受到了医生的认可和病人的好评。
