营养科的工作目的是根据病情需要，为病人提供合理的膳食和营养支持，以辅助临床治疗，漯河市中心医院营养科经过几年的发展，现已形成临床营养治疗、营养宣教、住院病人膳食制作为一体的医技科室。主管营养师曹瑞莲主任为中华医学会河南临床营养分会会员，并有营养师、营养厨师数人。

    营养科下设营养食堂，膳食种类有普通饭、软饭、半流质、流质。治疗膳食有低盐饮食（每日不超过2g盐），无盐、低油、低渣膳食。厨房设有蒸汽锅，用于热饭和消毒餐具。

    开展的治疗膳食有胃病饭、溃疡病饭、糖尿病饭。出院带家用食谱有低蛋白、高蛋白膳食，灼伤病员的流质饭热量在12.54kJ左右。膳食配方由主任计算营养价值，营养护士分管病房，观察治疗膳的效果。

    营养科的主要工作内容如下：

    一、根据治疗原则和病人饮食习惯，计划制定各类膳食常规，制定食谱、规划数量、计算营养价值。

    二、负责食品的鉴定、检查、督促、指导各类饮食的制备分发，开饭前进行尝检，使各类膳食符合治疗原则、营养卫生、卫生标准及制品应具备的条件。

    三、组织炊事员、配膳员学习营养知识、卫生知识及交流烹饪技术。

    四、参加特殊病人的医疗查房、会诊，与医师密切协作，制定最佳营养治疗方案。

    五、监测病人的饮食摄入，写好营养病历，判断病人的营养代谢状况，观察营养支持治疗效果。

    六、评价病人的营养状况，参加人体测量及提议某些生化指标的测定。

    七、糖尿病饮食治疗规范化，做到每个病人的营养咨询、营养计算和食物称量。

    八、每日制作高蛋白、高热能的营养均浆膳食，临床应用广泛，反应良好。

    科室近来增加了试验膳食的数量，为小儿科肾病、内科肾病病房配制钾、钠、磷、钙的平均膳食。根据临床需要，治疗膳食的种类和数量相继增加，普通混合奶、高热高蛋白管饲流质膳食、高蛋白低脂肪膳食、低蛋白低钠膳食，烧伤病房需要的高热高蛋白膳食等等。

    近年来临床营养在对病员进行综合性治疗中处于不可忽视的地位，同时对降低某些疾病的死亡率起到一定作用。

    营养科目前暂未开设营养门诊，现有营养咨询服务热线0395-3356372