麻醉科建立于1982年，现有正高职称1人，副高职称1人，主治医师12人。 目前麻醉科包括：临床麻醉、疼痛门诊和以及麻醉后恢复室（PACU）等。担负着全院手术病人的手术麻醉、危重病人的抢救治疗以及疼痛疾病的诊治等临床工作，是医院重要的临床科室。该科室具有10个功能齐全的手术间，配备有各种国内外高档先进的麻醉设备，包括不同类型的麻醉机、生命体征监护仪、气体监测仪、肌松监测仪等。年完成10000余麻醉台次，能施行各种危重疑难病例的麻醉。高质量的麻醉和术中监护管理水平为全院的各种手术的顺利开展提供了安全保障，是手术病人术中安危的忠实保护神。同时麻醉后恢复室（PACU）的开设，病人能得到充分和平稳的麻醉苏醒，大大提高了病人手术后的安全性。同时倡导“舒适医疗”，麻醉科在枣庄市最早开展了术后镇痛、分娩镇痛、无痛人流等多项新项目，为每一位在枣庄市立医院就诊的患者提供更多无痛的各种医疗技术。
科室在科研方面也成绩斐然，近年来发表科研论文20余篇，多次获得枣庄市科技进步一、二、三等奖。
