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上海市第一人民医院营养科主要从事临床营养治疗和病人膳食配制工作，现有在编职工48人，其中营养师9人（高级专业技术人员3人，中级专业技术人员4人，营养士2人）
承担的主要任务：负责全院住院病人的营养治疗方案的制订、实施与评价，住院病人的营养教育和指导，门诊营养咨询、重点病人的营养会诊及营养病史记录；开展营养学科相关的医、教、研工作；全面管理住院病人的膳食制作，负责厨师和配餐员的岗位培训。
营养科拥有营养咨询门诊、标准的肠内营养液配制室、治疗膳食制作区。
