营养科座落在我院住院大楼的左侧,建筑面积四百多平方米。担负着全院职工和住院病人的饮食供应和治疗饮食工作。是医院不可缺少的重要部门之一。
营养科设主任一名,配有营养师、财会、出纳、采购、保管以及二名一级厨师,多名二级厨师。在院长的领导下,有一套严密的管理制度。全科工作人员分工明确,职责分明,为保质保量的完成职工和病人的饮食服务工作打下了坚实的基础。
营养科主要负责供应病员饮食。科配餐员每天主动到各病区病床前为病人订餐,待科室工作人员制作好后,将热菜热饭亲自送到病人闲前。本科还承担着制作治疗饮食的工作。根据临床需要,医院住院病人的饮食分为普通饮食和治疗饮食两种。普通饮食包括普食、半流质、流质三种。治疗饮食种类繁多,如:糖尿病人膳食、高热能膳食、高蛋白膳食、少盐膳食、无盐膳食、少渣膳食、高纤维膳食等等。我科不仅解决了住院病人的就餐,而且为临床医师的治疗工作起到了积极地配合作用。我们主要以开展肠内营养为主,通过肠内营养可以起到:保护肠粘膜屏障,直接为肠粘膜提供营养物质,刺激肠道激素和消化液的分泌,刺激肠蠕动,符合生理,易于消化吸收,提供全面的营养,并且价格低廉。为癌症病人提供了一定的营养支持。
我科全体工作人员在院长的领导下,本着“以病人为中心”的服务宗旨,在食品的采购、加工制作以及储存保管中,坚决按照食品卫生法中的有关规定执行。为医院的正常运转和病员的早日康复起到了积极地配合作用。